Maridaje número 10: LA CASA DEL MIRADOR CIEGO de Herbjørg Wassmo, acompañado del tinto ecológico TRILOGÍA

LA HABITACIÓN MUDA de Herbjørg Wassmo
La habitación muda es la segunda parte de la Trilogía de Tora que comenzó con la fantástica y exitosa novela La casa del mirador ciego. Si la primera parte recibió el Premio de la Crítica de Noruega, esta segunda parte recibió el prestigioso Premio de los Libreros.
En esta novela asistiremos a la adolescencia de Tora. La primera parte terminaba con el ingreso en prisión de su padrastro, Henrik, y poco a poco Tora empezará a deshacerse de su miedo, empezando a vivir con normalidad y renovando el contacto con su madre. Pero Henrik saldrá de la cárcel…
Con un estilo narrativo que nos atrapa desde la primera página, Wassmo nos lleva de nuevo a la Isla y a la vida de sus habitantes en la Noruega de los años cincuenta y sesenta. Los habitantes de la isla apenas hablan, ocultando sus sentimientos bajo un caparazón de hielo. Todo sucederá en el interior, dentro de las casas y de las personas.

«La novela de Wassmo se lee como un thriller y, entre otras muchas sensaciones, como ocurre con buena parte de los autores nórdicos cuando describen los paisajes nevados, te deja helado.» Amelia Castilla, El País, Babelia

Primeras paginas pdf: http://www.nordicalibros.com/upload/pdf09052011191040.pdf

Editorial Nórdica Libros, 21.95€

La casa del mirador ciego, publicada en 1981, es la primera novela de Herbjørg Wassmo, reconocida como una de las mejores narradoras de los países nórdicos. El libro recibió el Premio de la Crítica y es el comienzo de la trilogía de Tora, que ha recibido, además, el Premio de Literatura del Consejo Nórdico.
Esta novela narra, con la sencillez característica de la mejor literatura nórdica, la vida de Tora, una niña nacida de la relación de una noruega y un soldado alemán durante la ocupación. Su infancia transcurre en un pequeño pueblo de Noruega, en la casa que da título al libro, donde sufrirá, por una parte, la ausencia de una madre con demasiadas ocupaciones y, por otra, los abusos de su padrastro. A pesar de toda esta hostilidad, Tora tiene las ilusiones propias de una niña de su edad, y gracias al cariño y la fuerza de su tía Rakel irá creciendo.
Más allá de narrar la infancia y la adolescencia de Tora, Wassmo nos plantea, desde la mirada de una mujer, una cuestión universal: el miedo, la vergüenza y el sentimiento de culpa que siente la víctima de una situación de abuso. Es una historia que irremediablemente nos llega al corazón, hace que nos sintamos cómplices de esta niña y quedemos expectantes de saber cómo será su vida.                                                 

Herbjørg Wassmo

Escritora noruega. Trabajó como profesora en el norte del país. Es una de las narradoras más importantes de los países nórdicos y el éxito le llegó con su primera novela, La casa del mirador ciego, primera parte de la Trilogía de Tora, que ahora publicamos y a la que seguirán las otras dos entregas.
Este libro fue nominado al Premio de Literatura del Consejo Nórdico y obtuvo el Premio de la Crítica. Con la segunda parte ganó el Premio de los Libreros y, finalmente, en 1987 consiguió el premio del Consejo Nórdico con el último libro de la trilogía. Wassmo, además, recibió en 1998 el Premio Jean Monnet.
Entre sus obras destaca también la Trilogía de Dina, que fue llevada al cine en 2002.


TRILOGÍA 2007

Ficha Técnica

Puntuaciones de cata
89 puntos Guia Peñin 2011.
90 puntos Parker.

Tipo de vino Vino tinto ecológico crianza.

Bodega Los Frailes, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia).
Zona DO Valencia, Subzona Clariano.

Variedades de uva: 70 % Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Tempranillo

La perfecta conjunción entre las uvas más expresivas de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Tempranillo procedentes de las parcelas más selectas de toda la finca. La estructura y taninos de la monastrell, las violetas de la Cabernet y la golosina de la tempranillo, culminan en este vino tras criarse 12 meses en barricas de roble húngaro, dando como resultado un vino complejo, elegante, de postgusto largo, franco y amable. 

Notas de cata: De vestido bermellón intenso con reflejos de cereza picota. Potente en nariz destacando aromas intensos a frutas negras y rojas maduras, con notas minerales y balsámicas, nuez moscada, pimienta. En boca, destaca su equilibrio, elegancia, sensaciones de fruta madura, taninos suaves y aterciopelados junto a notas tostadas perfectamente integradas. El largo final, sedoso, persistente, de marcada frutosidad.

Maridaje: cordero al horno, barbacoa, conejo a la brasa, carne de caza.

Temperatura servicio: 18ºC

Elaboración: Tras una cuidadosa selección manual de racimos, cada variedad fue elaborada por separado y tras escrupuloso despalillado y un suave estrujado, uvas y mosto fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 23ºC. Favoreciendo la continua extracción de taninos de nobles y francos con continuos remontados con y sin oxigenación, todo ello bajo un riguroso análisis sensorial y de parámetros físico-químicos. Tras una maceración de 25 días para la Monastrell, 18 días para la Cabernet Sauvignon y 18 días para el Tempranillo, suave prensado introduciéndose en barricas nuevas de roble húngaro de tostado medio durante 12 meses, trabajándose con periódicos batoneos.

Premios:
Guia Penin Trilogia 05, 90/100
Medalla de Oro Biofach 2008. Alemania .Trilogia 2005
Medalla de Oro Concurs Mondial de Bruxelles. Belgica. Trilogia 05
Medalla de Bronze Cofradia Vino Monastrel-Murcia. Trilogia 05.
Mejor vino en la Cata Els Bodeguers 2006. Valencia Trilogia 05
1er premio en la Cata Els Bodeguers 2006. Cat. Crianza. Valencia Trilogia 05
Ecoracimos de Plata, 86,20 puntos. Cordoba Trilogia 05
Robert Parker (Wine Advocate) Trilogia 03, 87/100       

Bodegas Los Frailes
http://www.bodegaslosfrailes.com/
Precio 10€

Maridaje número 9: LA NIÑA QUE IBA EN HIPOPOTAMO A LA ESCUELA de Yoko Ogawa, acompañado de VI DE GLASS GEWÜRZTRAMINER

LA NIÑA QUE IBA EN HIPOPOTAMO A LA ESCUELA de Yoko Ogawa

Al cumplir doce años, Tomoko, huérfana de padre, deberá cambiar de ciudad y separarse de su madre para ir a estudiar primero de secundaria.


Para ello irá a vivir a casa de su prima Mina, una lujosa mansión de estilo occidental, cerca de Kobe, donde todo es singularmente diferente: su prima se pasa el día entre libros, o jugando con cerillas, su tío (director de una conocida fábrica de bebidas) es mestizo y se ausenta misteriosamente de la casa, y su tía abuela Rosa es alemana y habla a duras penas japonés. Pero, sobre todo, en la finca (que en su tiempo había albergado un zoo) vive un hipopótamo enano, que Mina utiliza como medio de transporte para ir a la escuela primaria, debido al asma crónica que la aqueja.


Esta novela (Premio Tanizaki 2006), llena de optimismo mágico y de poesía, ambientada en los años 70, se inscribe en el ciclo dedicado a la amistad y la infancia iniciado por Yoko Ogawa (la novelista japonesa más conocida en su país y fuera de Japón) con La fórmula preferida del profesor, best-seller internacional, del que se vendieron más de dos millones de ejemplares sólo en Japón.

Yoko Ogawa nace en Okayama en 1962. Estudia en la Universidad Waseda de Tokyo. En 1986 inicia una carrera de escritora, inspirada por sus lecturas de los clásicos nipones, El diario de Ana Frank y las obras de Kenzaburo Oé. Ya con su primera novela, Cuando la mariposa se descompone, obtiene en 1988 el prestigioso Premio Kaien, y desde entonces su fama no ha hecho más que crecer en el extranjero. En 1991, logra el gran premio Akutagawa por El embarazo de mi hermana, publicado por Editorial Funambulista, que se convierte inmediatamente en un best-seller en su país. A partir de entonces todas sus obras son grandes éxitos de crítica y de público en Japón, donde es indiscutiblemente el autor de más ventas. Muchas de sus obras se han traducido a las principales lenguas occidentales. En 2003 publica La fórmula preferida del profesor, que obtiene varios premios (el Premio Yomiuri, el Premio de las Librerías Japonesas y el de la Sociedad Nacional de Matemáticas «Por haber mostrado la belleza de esta disciplina»). A raíz del éxito de la novela y de su adaptación al cine, a la radio y al cómic, en 2005 coescribe con el matemático Masahiko Fujiwara Una introducción a las matemáticas más elegantes. Actualmente vive con su familia en la antigua ciudad mercantil de Kurashiki y se dedica exclusivamente a la literatura.


Editorial Funambulista ha publicado recientemente otra de las novelas más interesantes de la autora nipona: La fórmula preferida del profesor (2008), Perfume de hielo (2009) y publicará próximamente La piscina y La residencia de estudiantes.

Editorial Funambulista, 18 €
Fecha de publicación: mayo de 2011


Enlaces:
http://www.elpais.com/articulo/portada/nina/iba/hipopotamo/escuela/elpepuculbab/20110618elpbabpor_30/Tes
http://www.facebook.com/note.php?note_id=228259720521672&comments

VI DE GLASS o VI DE GEL GEWÜRZTRAMINER

Bodegas Gramona, Penedès

Variedades de uva: 100% Gewürztraminer, encontrándose a 650 m de altitud, en el Clos Mas Romaní, rodeado de bosques.

Vendimia: Vendimia tardía, esperando la sobremaduración en el viñedo. Se determina fecha vendimia por análsis sensorial de uva.

 Elaboración: Pensando en los Eiswein (vinos de hielo), que son obtenidos por congelación de la uva en el viñedo, posterior prensado en frío y fermentación a baja temperatura, D. Jaume Gramona se propuso conseguir un vino de similares características sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección.

La única forma también natural, que podía concentrar aún más éste mosto después de una vendimia tardía, era mediante su congelación parcial, que supone un absoluto control Enológico del proceso: Supraestracción.


Para ello se utiliza una levadura seleccionada por la Universidad de Burdeos, con efecto plasmólisis acentuado, y se procede a la fermentación entre 13º y 14º. La parada de ésta se realiza de forma lenta y natural, cuando quedan por lo menos 150 gr./lt. de azúcares residuales.abrA Se obtienen vinos muy concentrados, afrutados, muy dulces y ácidos al tiempo, lo que les confiere carácter de selección y capacidad de crianza o fascinante evolución en botella.


Maridaje: El maridaje de éste vino variará según en que momento de su evolución se esté abriendo la botella.


   Todavía joven: Puede ser perfectamente un vino de media tarde, sin más maridaje que una grata compañía, el sol y la brisa del jardín. Vino de postre, macedonias, trufas o pralinés de chocolate.


   Con la complejidad de la crianza: Vino de quesos fuertes, foie natural, ostras o zamburiñas... Platos cocinados, en cuanto evolucione, más complejos cuanto más años sepamos aguantarlo en la botella, que no es otro el propósito de su cristal oscuro y grueso.


Temperatura de servicio: A tomar fresco 8º - 10º C

Momentos de Consumo: Es uno de los únicos vinos blancos predispuestos al envejecimiento en botella sin límite.

Bodegas Gramona:
http://www.gramona.com/web/es/productos/vinos/vi-de-glass-gewurztraminer.html

Precio: 10-15€

Maridaje número 8: HABLADLES DE BATALLAS, DE REYES Y ELEFANTES, acompañado con OLVENA 4 o PAGO DE LA LIBÉLULA

Habladles de batallas, de reyes y elefantes, Mathias Enard

Una crónica deslumbrante sobre un episodio confinado al olvido: las andanzas de Miguel Ángel en la Constantinopla renacentista, que funge también como una reflexión extraordinaria sobre la creación, las pasiones del artista y el punto donde confluyen dos civilizaciones.

Al desembarcar en Constantinopla el 13 de mayo de 1506, Miguel Ángel sabe que está desafiando el poder y la cólera de Julio II, papa guerrero y mal pagador, por abandonar la construcción de su tumba en Roma. Pero ¿cómo rehusar la invitación del sultán Beyazid, que le propone, después de rechazar el diseño de Leonardo da Vinci, concebir un puente sobre el Cuerno de Oro?


Así comienza esta novela, íntimamente ligada a la historia, que parte de un hecho real para después intentar desentrañar los misterios de aquel viaje.


Abrumadora como el encuentro del hombre del Renacimiento con las bellezas del mundo otomano, precisa y cincelada como una pieza de orfebrería, Habladles de batallas, de reyes y elefantes es el retrato de un artista en su esplendor y, también, una fascinante reflexión acerca del acto de crear y el significado que esconde un gesto inacabado hacia la otra orilla de la civilización.


A través de la crónica de estas semanas olvidadas de la historia, Mathias Enard esboza una geografía política cuyas dudas siguen acuciándonos cinco siglos después.

«Una pequeña joya de elegancia intelectual.» La Vie Littéraire

«Habladle de batallas, de reyes y elefantes habla sobre todo del corazón de los hombres y, como el texto de Kipling de donde toa su nombre, de los poderes del relato capaz de levantar puentes entre Oriente y Occidente. » Le Monde

«En la obra de Enard, el sexo es la aguja y el amor el hilo, el primero perfora la carne en su función de coser la herida y es sólido, incuestionable, el segundo en cambio es débil, intermitente, por eso la herida queda a medio coser.» José Carrión, Letras Libres

Ed. Mondadori, 16.90€


Lee algunas páginas:  http://www.elboomeran.com/upload/ficheros/obras/enard.pdf

OLVENA 4 o PAGO DE LA LIBÉLULA (D.O. Somontano)
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah)

Las cuatro variedades se vinifican por separado y se unen para pasar 6 meses en barricas de roble americano. Durante este tiempo, cada una da lo mejor que tiene, el tempranillo le confiere la suavidad, el cabernet la estructura, el merlot las notas frutales y el syrah la complejidad.


• Vista: Color rojo cereza.
• Nariz: Aromas a ciruelas, grosellas, cacao, café y regalíz.
• Boca: Elegante, maduro, sabroso y redondo.

Viñas Olvena

Vendimia a mano

Maridaje número 7: SOLARIS de Stanislaw Lem, acompañado de L'AME (tinto, malbec monovarietal)

SOLARIS 

Kris Kelvin acaba de llegar a Solaris. Su misión es esclarecer los problemas de conducta de los tres tripulantes de la única estación de observación situada en el planeta. Solaris es un lugar peculiar: no existe la tierra firme, únicamente un extenso océano dotado de vida y presumiblemente, de inteligencia.
Mientras tanto, se encuentra con la aparición de personas que no deberían estar allí. Tal es el caso de su mujer —quien se había suicidado años antes—, y que parece no recordar nada de lo sucedido. Stanisław Lem nos presenta una novela claustrofóbica, en la que hace un profundo estudio de la psicología humana y las relaciones afectivas a través de un planeta que enfrenta a los habitantes de la estación a sus miedos más íntimos.

Editado por Impedimenta, por primera vez en traducción directa del polaco, Solaris, es la mítica novela que consagró a Stanisław Lem como autor de culto. Un texto hoy en día considerado un clásico sin paliativos de la literatura moderna. Su prosa es en apariencia sencilla, pero oculta una complejidad y originalidad que la hacen única.(Lo mismo podríamos decir del vino que hemos elegido)

http://www.impedimenta.es/ficha.php?id=69
20.95€

L'AME, Malbec (Bodegas Alto Landón)


Tal como ocurre con Solaris, L'Ame es una obra original, diferente, un vino divertido (como su colorida etiqueta) y es una apuesta a tener en cuenta lo del uso de la variedad Malbec en esta zona de La Manchuela.
Destaca su intenso color picota, la fruta madura y la entrada en boca de media intensidad, serio y complejo.

Notas de cata de L’Ame Malbec 2007:

• Fase Visual: este vino tinto de la D.O. Manchuela elaborado con la variedad Malbec tiene un color púrpura, violeta.
• Fase Olfativa: en nariz, el L’Ame Malbec de Bodegas Altolandon, es un vino tinto de gran intensidad con gran protagonismo de las frutas rojas y negras, mermeladas, toques de chocolate y notas especiadas.
• Fase Gustativa: en boca estamos ante un vino potente, con unos taninos relevantes y bien integrados pero en el que los frutos siguen siendo protagonistas.

Fuentes: http://www.altolandon.com/index.html
http://es-la.facebook.com/altolandon

Precio: 15-20€

Maridaje número 6: ALTA TENSIÓN de Harlan Coben, acompañado de CARRAVALSECA

ALTA TENSIÓN  es la nueva entrega de Harlan Coben protagonizada por Myron Bolitar y que resultó ganadora del Premio Internacional de Novela Negra RBA.

Harlan Coben es un escritor premiado con galardones como el Edgar, el Shamus o el Anthony, convertido en uno de los más laureados de la novela criminal americana y que con Alta tensión se llevó 125 000 euros del Premio RBA. Todo un historial.

Myron Bolitar no es el clásico protagonista de novela negra que nos llega desde Estados Unidos. Lo primero: jugaba a baloncesto hasta que se lesionó. Lo segundo: es muy alto y hace taekwondo. Lo tercero: es representante de estrellas deportivas. Uno diría que es un investigador bastante atípico, pero lo cierto es que el ambiente en que se mueve, más cercano a la élite social que a los bajos fondos, más una incansable voluntad por resolver los casos a los que se enfrenta hacen de Bolitar un personaje a seguir.

Bolitar cuenta con la ayuda de Win, viejo compañero de universidad, capaz de sacar dos pistolas del deportivo y liarse a tiros sin mancharse la camisa de 300$, su socia Esperanza -con experiencia como abogada y… en la lucha libre-, así como Big Cindy, la secretaria más alta y grande que había en el mercado laboral.

En Alta tensión, Bolitar tendrá que averiguar dónde se ha metido Lex, una estrella del rock que casado con una de sus mejores clientas, Suzzie T, tenista profesional y muy, muy embarazada. Al parecer, la paternidad de Suzzie está en entredicho y Lex no se lo ha tomado demasiado bien. En su búsqueda, Bolitar tendrá un curioso encuentro: su propia cuñada, que junto con su hermano, hacía años que no veía.

Alta tensión promete revitalizar el personaje de Bolitar con nuevas claves sobre su pasado y al mismo tiempo ofrecernos una intriga capaz de pegarnos a sus páginas mientras leemos. Con el palmarés de Coben y Bolitar, estamos seguros de que lo conseguirá.

Primer Capítulo: http://altatension.serienegra.es/pdf/Alta_Tension_-_Harlan_Coben.pdf

BookTrailer: http://altatension.serienegra.es/
Entrevista al autor: http://serienegra.es/alta-tension-harlan-coben/

Ed. RBA, 19€

CARRAVALSECA, tinto Reserva (Laguardia, Rioja Alabesa)

Este vino es el que mejor acompaña una novela trepidante, que nos atrapará desde la primera página.
Magnífico vino calificado con 91 puntos por el más prestigioso crítico del mundo, Robert Parker.
Dotado de una nariz profunda, notas especiadas y de maderas finas y cremosas sobre fondos de frutos negros en confitura, recuerdo de lapicero ( grafito y cedro) Presenta un color cereza oscuro con borde ligeramente anaranjado, bien cubierto. Intenso y estructurado, carnoso, recuerdos de pimienta negra y chocolate, con gran persistencia.Carravalseca 2005

• DENOMINACIÓN: De Origen Calificada Rioja.
• CALIFICACIÓN DE LA COSECHA: Buena.
• VARIEDADES: 50% Tempranillo. 50% Otras.
• VINIFICACIÓN: Esmerada selección de uvas dentro del pago de Carravalseca, en el que se buscó una producción muy limitada. Se eligieron a mano los mejores racimos en nuestra mesa de selección, para realizar un corto periodo de maceración en frío. Realizada la fermentación alcohólica, se pasó a barricas para el desarrollo de la fermentación maloláctica, tras una trasiega se crió en barricas de roble francés durante 20 meses y pasó a botella para completar su crianza.
• AROMA: De nariz intensa, atractiva, dulce y elegante. Destacan fuertes aromas a frutas negras bien maduras con notas de cacao y minerales.
• COLOR: Cereza bien cubierto, limpio y brillante.
• SABOR: Amplia y sabrosa, acompañada de una elegante y fina acidez, intenso en todo el recorrido, tanino vivo pero bien domado por la madera. Un tinto de gran personalidad.
• TEMPERATURA DE SERVICIO: 18 GRADOS.

http://www.casaprimicia.com/carravalseca/carravalseca.php

Precio: 20-25€

Maridaje número 5: SUKKVAN ISLAND de David Vann, acompañado de VIÑA SASTRE

Sukkwan Island
                        

Es raro, eso es todo. La mayoría de la gente no traería aquí a sus hijos. Y la mayoría de la gente traería algo de comida. Una isla salvaje en el sur de Alaska, a la que solamente puede accederse en barco o hidroavión, repleta de frondosos bosques húmedos y montañas escarpadas. Este será el inhóspito decorado donde Jim decidirá fortalecer las relaciones con su hijo Roy, a quien apenas conoce. Doce meses por delante, viviendo en una cabaña apartada de todo y de todos: parece una buena oportunidad para estrechar lazos y recuperar el tiempo perdido. Pero la situación, poco a poco, deviene clautrofóbica, asfixiante, insostenible. La díficiles condiciones de supervivencia y la olla a presión emocional a la que se ven abocados padre e hijo acaban por conformar una postal de pesadilla.                                          La obra le ha valido al autor merecidas comparaciones con Cormac McCarthy (en especial con La carretera) y no para de recibir premios, tanto de parte de la crítica como de los lectores. En Francia, sin ir más lejos, lleva más de un año entre los libros más vendidos.                                                     Comentarios Portentosa... La prosa de David Vann comparte la fibra y el nervio de Cormac McCarthy y Hemingway, pero con una agilidad y flexibilidad propias. The Times Una obra de implacable y desgarradora brillantez que aguanta las comparaciones con La carretera de Cormac McCarthy. The Weekend Australian Magazine El oscuro y extraño libro de David Vann gira alrededor de las fuerzas de la naturaleza y las emociones comprimidas para desembocar en una extraordinaria y onírica conclusión. Uno de los debuts más apasionantes que he leído jamás.

http://www.lne.es/cultura/2010/11/25/novela-impia/999279.html

Ediciones Alfabia, 18€

Viña sastre

Tinto crianza, DO Ribera del Duero

Crianza con clase de reserva que logra un desarrollo elegante y con casta para degustar, de hecho puede conservarse y evolucionar perfectamente hasta ocho años en botella. En nariz presenta un armonioso conjunto de sensaciones frutales y de crianza, con marcados tonos minerales de regaliz. Estructurado y potente en boca, donde destaca su carnosidad, sabor y equilibrio. Un vino con mucho carácter.

http://www.vinasastre.com/sp/index.htm

Precio. 15-20€

Maridaje número 4: FÁCIL DE MATAR de Maruja Torres con GINSELF, unas gotitas de mandarina y tónica FEVER TREE

A Maruja Torres la imagino con un gintonic en una mano... y un cigarrillo en la otra 

Fácil de matar, Maruja Torres

Crimen, denuncia social y humor desmelenado. La nueva novela de Maruja Torres, un cóctel explosivo

La oveja negra de una influyente familia es asesinada en un atentado. Diana Dial, reportera prejubilada metida a investigadora amateur, siente ese pequeño pellizco en el estómago que le indica que algo no encaja en la versión oficial. Dos son los sospechosos: la viuda, exuberante y ambiciosa, y el hermanísimo, heredero del imperio familiar. Con la ayuda de su fiel criada filipina, un singular chófer y un investigador todoterreno, Diana Dial se dejará guiar por su instinto hasta dar con la verdad.

Maruja Torres se estrena en la novela policíaca y lo hace por la puerta grande. Fiel a su inconfundible estilo, Fácil de matar es una adictiva e irónica historia que confirma que las apariencias siempre engañan.

Editorial Planeta, 19,50 €

Primer capítulo: http://www.marujatorres.com/blog/facil_de_matar.pdf

web: http://www.marujatorres.com/category/facil-de-matar/

Ginebra Ginself

Ginself es una ginebra Premium de 40,0 % alc./vol., fabricada en Benicassim, en la que destacan los botánicos enebro, chufa y mandarina

Se trata de una ginebra Premium de 40,0 % alc./vol., obtenida por triple destilación artesanal, con un solo alambique, habiendo estado en maceración los componentes durante veinticuatro horas, con alcohol obtenido de remolacha y agua de la Sierra de Espadán.

Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja dulce y amarga, corteza de mandarina y limón, raíz y semilla de angélica, flor de azahar y chufa. Se obtiene así una ginebra nítida y transparente, suave, con aroma a enebro y cítricos, y sabor en el que predominan el enebro, la chufa y la mandarina.  Esta ginebra se comercializa desde Diciembre del 2010, y está fabricada por Bodegas y destilerías Carmelitano, de Benicássim, Castellón. Se presenta en una botella cilíndrica, de hombros redondeados de 70 cl., con etiqueta serigrafiada.

De la tónica FEVER TREE dicen que es la recomendación del mismísimo Ferran Adriá a la hora de preparar un gin tonic.
Lo cierto es que los británicos de Fever-Tree Ltd han sabido ganarse un lugar privilegiado en cualquier coctelería para sibaritas que se precie. ¿Su secreto? Elaborar una tónica con ingredientes totalmente naturales; quinina natural (procedente de los "árboles de la fiebre" de Ruanda. De ahí el nombre de esta tónica), azúcar de caña, agua mineral, ácido cítrico y ralladura de limón. Y, por supuesto, sin dulficantes o conservantes artificiales. El resultado es una tónica deliciosa, con un gusto y aroma únicos, cuidadosamente elaborados para realzar el sabor de los mejores vodkas y ginebras.

Maridaje 3: ¿CUÁNTA TIERRA NECESITA UN HOMBRE? regado con DIDO

¿CUÁNTA TIERRA NECESITA UN HOMBRE? de L. Tolstoi.

El autor ruso es muy conocido por sus grandes novelas Guerra y Paz o Ana Karénina pero también publicó textos breves de gran calidad donde los personajes viven acuciados por sus problemas y reflexionan sobre ellos, mezclando narración y reflexión en un mismo relato.
Escrito en 1886, ¿Cuánta tierra necesita un hombre? es una modernísima parábola sobre la ambición del ser humano. Pajom es un campesino al que ninguna extensión de tierra satisface: cuanta más tiene, más necesita. Al conocer que los habitantes de una lejana región, los bashkirios, le ofrecen tanta tierra como pueda recorrer en un día, no lo dudará e intentará abarcar la mayor cantidad posible...

La prosa de Tolstói —decía Nabokov— late al ritmo de nuestro corazón. Elena Odriozola (Segundo Premio Nacional de Ilustración 2006) ha captado ese pulso narrativo y nos lleva con sus imágenes a la tierra que vio nacer a Pajom, permitiéndonos acompañarle en su viaje por la estepa rusa, marcado por el ritmo de su ambición. Las vacas serán testigo de ese afán.
«El mejor relato que se ha escrito nunca.» James Joyce

Ediciones Nórdica Libros, 15€ (ilustrado por Elena Odriozola)
Primeras páginas: http://www.nordicalibros.com/upload/pdf04032011112043.pdf

DIDO

Vino tinto joven obra de Sara Pérez; creado para hacer conocer a su denominación, y respectado como un pequeño gran vino.
Denominación de Origen: Montsant
Uvas: Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah
Aromas: Frutas rojas, minerales, florales, especias y ligeros tostados

La Denominación de Montsant, situada alrededor de la del Priorat (Cataluña) ha estado mucho tiempo a la sombra de su hermana más famosa; pero la llegada de jóvenes innovadores y apasionados como Sara Pérez ha conseguido cambiar las reglas del juego: los vinos de Montsant merecen todo el respecto y pasión que los del Priorat; y en muchas ocasiones a precios más asequibles.

Dido La Universal fue creado por Sara Pérez con el objetivo de darle a su denominación el respecto y fama que se merece; desde entonces, los vinos del Celler Venus “La Universal” son sinónimos de terruño de Montsant, calidad y carácter. Unos vinos que se tienen que descubrir.
Al abrir una botella de Dido La Universal y después de dejarla decantar unos 30 minutos, podremos disfrutar de los aromas de un assemblage muy bien conseguido de Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Se trata de un vino joven con una crianza de 60% en barricas de roble francés durante 9 meses; el resto pasó por depósitos de hormigón.
Sus aromas a frutas rojas, minerales, florales, y especias son los típicos de un excelente vino de Montsant y unos ligeros tostados recuerdan su crianza en barricas de madera.
La elección perfecta para descubrir y disfrutar de un vino de Montsant.
(Precio: entre 10 y 15€)
http://www.enoturismo.be/dido-la-universal-2007-de-montsant_detalle_668.html