27 de juny 2011

Maridaje número 10: LA CASA DEL MIRADOR CIEGO de Herbjørg Wassmo, acompañado del tinto ecológico TRILOGÍA


LA HABITACIÓN MUDA de Herbjørg Wassmo
La habitación muda es la segunda parte de la Trilogía de Tora que comenzó con la fantástica y exitosa novela La casa del mirador ciego. Si la primera parte recibió el Premio de la Crítica de Noruega, esta segunda parte recibió el prestigioso Premio de los Libreros.
En esta novela asistiremos a la adolescencia de Tora. La primera parte terminaba con el ingreso en prisión de su padrastro, Henrik, y poco a poco Tora empezará a deshacerse de su miedo, empezando a vivir con normalidad y renovando el contacto con su madre. Pero Henrik saldrá de la cárcel…
Con un estilo narrativo que nos atrapa desde la primera página, Wassmo nos lleva de nuevo a la Isla y a la vida de sus habitantes en la Noruega de los años cincuenta y sesenta. Los habitantes de la isla apenas hablan, ocultando sus sentimientos bajo un caparazón de hielo. Todo sucederá en el interior, dentro de las casas y de las personas
.

«La novela de Wassmo se lee como un thriller y, entre otras muchas sensaciones, como ocurre con buena parte de los autores nórdicos cuando describen los paisajes nevados, te deja helado.»
Amelia Castilla, El País, Babelia

Editorial Nórdica Libros, 21.95€

La casa del mirador ciego, publicada en 1981, es la primera novela de Herbjørg Wassmo, reconocida como una de las mejores narradoras de los países nórdicos. El libro recibió el Premio de la Crítica y es el comienzo de la trilogía de Tora, que ha recibido, además, el Premio de Literatura del Consejo Nórdico.
Esta novela narra, con la sencillez característica de la mejor literatura nórdica, la vida de Tora, una niña nacida de la relación de una noruega y un soldado alemán durante la ocupación. Su infancia transcurre en un pequeño pueblo de Noruega, en la casa que da título al libro, donde sufrirá, por una parte, la ausencia de una madre con demasiadas ocupaciones y, por otra, los abusos de su padrastro. A pesar de toda esta hostilidad, Tora tiene las ilusiones propias de una niña de su edad, y gracias al cariño y la fuerza de su tía Rakel irá creciendo.
Más allá de narrar la infancia y la adolescencia de Tora, Wassmo nos plantea, desde la mirada de una mujer, una cuestión universal: el miedo, la vergüenza y el sentimiento de culpa que siente la víctima de una situación de abuso. Es una historia que irremediablemente nos llega al corazón, hace que nos sintamos cómplices de esta niña y quedemos expectantes de saber cómo será su vida.
                                                 

Herbjørg Wassmo
Escritora noruega. Trabajó como profesora en el norte del país. Es una de las narradoras más importantes de los países nórdicos y el éxito le llegó con su primera novela, La casa del mirador ciego, primera parte de la Trilogía de Tora, que ahora publicamos y a la que seguirán las otras dos entregas.
Este libro fue nominado al Premio de Literatura del Consejo Nórdico y obtuvo el Premio de la Crítica. Con la segunda parte ganó el Premio de los Libreros y, finalmente, en 1987 consiguió el premio del Consejo Nórdico con el último libro de la trilogía. Wassmo, además, recibió en 1998 el Premio Jean Monnet.
Entre sus obras destaca también la Trilogía de Dina, que fue llevada al cine en 2002.



TRILOGÍA 2007
Ficha Técnica

Puntuaciones de cata
89 puntos Guia Peñin 2011.
90 puntos Parker.

Tipo de vino Vino tinto ecológico crianza.

Bodega Los Frailes, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia).
Zona DO Valencia, Subzona Clariano.

Variedades de uva: 70 % Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Tempranillo
La perfecta conjunción entre las uvas más expresivas de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Tempranillo procedentes de las parcelas más selectas de toda la finca. La estructura y taninos de la monastrell, las violetas de la Cabernet y la golosina de la tempranillo, culminan en este vino tras criarse 12 meses en barricas de roble húngaro, dando como resultado un vino complejo, elegante, de postgusto largo, franco y amable. 
Notas de cata: De vestido bermellón intenso con reflejos de cereza picota. Potente en nariz destacando aromas intensos a frutas negras y rojas maduras, con notas minerales y balsámicas, nuez moscada, pimienta. En boca, destaca su equilibrio, elegancia, sensaciones de fruta madura, taninos suaves y aterciopelados junto a notas tostadas perfectamente integradas. El largo final, sedoso, persistente, de marcada frutosidad.
Maridaje: cordero al horno, barbacoa, conejo a la brasa, carne de caza.
Temperatura servicio: 18ºC
Elaboración: Tras una cuidadosa selección manual de racimos, cada variedad fue elaborada por separado y tras escrupuloso despalillado y un suave estrujado, uvas y mosto fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 23ºC. Favoreciendo la continua extracción de taninos de nobles y francos con continuos remontados con y sin oxigenación, todo ello bajo un riguroso análisis sensorial y de parámetros físico-químicos. Tras una maceración de 25 días para la Monastrell, 18 días para la Cabernet Sauvignon y 18 días para el Tempranillo, suave prensado introduciéndose en barricas nuevas de roble húngaro de tostado medio durante 12 meses, trabajándose con periódicos batoneos.
Premios:
Guia Penin Trilogia 05, 90/100
Medalla de Oro Biofach 2008. Alemania .Trilogia 2005
Medalla de Oro Concurs Mondial de Bruxelles. Belgica. Trilogia 05
Medalla de Bronze Cofradia Vino Monastrel-Murcia. Trilogia 05.
Mejor vino en la Cata Els Bodeguers 2006. Valencia Trilogia 05
1er premio en la Cata Els Bodeguers 2006. Cat. Crianza. Valencia Trilogia 05
Ecoracimos de Plata, 86,20 puntos. Cordoba Trilogia 05
Robert Parker (Wine Advocate) Trilogia 03, 87/100 
      

Bodegas Los Frailes
http://www.bodegaslosfrailes.com/
Precio 10€


22 de juny 2011

Maridaje número 9: LA NIÑA QUE IBA EN HIPOPOTAMO A LA ESCUELA de Yoko Ogawa, acompañado de VI DE GLASS GEWÜRZTRAMINER



LA NIÑA QUE IBA EN HIPOPOTAMO A LA ESCUELA de Yoko Ogawa


Al cumplir doce años, Tomoko, huérfana de padre, deberá cambiar de ciudad y separarse de su madre para ir a estudiar primero de secundaria.


Para ello irá a vivir a casa de su prima Mina, una lujosa mansión de estilo occidental, cerca de Kobe, donde todo es singularmente diferente: su prima se pasa el día entre libros, o jugando con cerillas, su tío (director de una conocida fábrica de bebidas) es mestizo y se ausenta misteriosamente de la casa, y su tía abuela Rosa es alemana y habla a duras penas japonés. Pero, sobre todo, en la finca (que en su tiempo había albergado un zoo) vive un hipopótamo enano, que Mina utiliza como medio de transporte para ir a la escuela primaria, debido al asma crónica que la aqueja.


Esta novela (Premio Tanizaki 2006), llena de optimismo mágico y de poesía, ambientada en los años 70, se inscribe en el ciclo dedicado a la amistad y la infancia iniciado por Yoko Ogawa (la novelista japonesa más conocida en su país y fuera de Japón) con La fórmula preferida del profesor, best-seller internacional, del que se vendieron más de dos millones de ejemplares sólo en Japón.




Yoko Ogawa nace en Okayama en 1962. Estudia en la Universidad Waseda de Tokyo. En 1986 inicia una carrera de escritora, inspirada por sus lecturas de los clásicos nipones, El diario de Ana Frank y las obras de Kenzaburo Oé. Ya con su primera novela, Cuando la mariposa se descompone, obtiene en 1988 el prestigioso Premio Kaien, y desde entonces su fama no ha hecho más que crecer en el extranjero. En 1991, logra el gran premio Akutagawa por El embarazo de mi hermana, publicado por Editorial Funambulista, que se convierte inmediatamente en un best-seller en su país. A partir de entonces todas sus obras son grandes éxitos de crítica y de público en Japón, donde es indiscutiblemente el autor de más ventas. Muchas de sus obras se han traducido a las principales lenguas occidentales. En 2003 publica La fórmula preferida del profesor, que obtiene varios premios (el Premio Yomiuri, el Premio de las Librerías Japonesas y el de la Sociedad Nacional de Matemáticas «Por haber mostrado la belleza de esta disciplina»). A raíz del éxito de la novela y de su adaptación al cine, a la radio y al cómic, en 2005 coescribe con el matemático Masahiko Fujiwara Una introducción a las matemáticas más elegantes. Actualmente vive con su familia en la antigua ciudad mercantil de Kurashiki y se dedica exclusivamente a la literatura.


Editorial Funambulista ha publicado recientemente otra de las novelas más interesantes de la autora nipona: La fórmula preferida del profesor (2008), Perfume de hielo (2009) y publicará próximamente La piscina y La residencia de estudiantes.

Editorial Funambulista, 18 €
Fecha de publicación: mayo de 2011


Enlaces:
http://www.elpais.com/articulo/portada/nina/iba/hipopotamo/escuela/elpepuculbab/20110618elpbabpor_30/Tes
http://www.facebook.com/note.php?note_id=228259720521672&comments




VI DE GLASS o VI DE GEL GEWÜRZTRAMINER
Bodegas Gramona, Penedès

Variedades de uva: 100% Gewürztraminer, encontrándose a 650 m de altitud, en el Clos Mas Romaní, rodeado de bosques.

Vendimia: Vendimia tardía, esperando la sobremaduración en el viñedo. Se determina fecha vendimia por análsis sensorial de uva.

 Elaboración: Pensando en los Eiswein (vinos de hielo), que son obtenidos por congelación de la uva en el viñedo, posterior prensado en frío y fermentación a baja temperatura, D. Jaume Gramona se propuso conseguir un vino de similares características sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección.


La única forma también natural, que podía concentrar aún más éste mosto después de una vendimia tardía, era mediante su congelación parcial, que supone un absoluto control Enológico del proceso: Supraestracción.


Para ello se utiliza una levadura seleccionada por la Universidad de Burdeos, con efecto plasmólisis acentuado, y se procede a la fermentación entre 13º y 14º. La parada de ésta se realiza de forma lenta y natural, cuando quedan por lo menos 150 gr./lt. de azúcares residuales.abrA Se obtienen vinos muy concentrados, afrutados, muy dulces y ácidos al tiempo, lo que les confiere carácter de selección y capacidad de crianza o fascinante evolución en botella.


Maridaje: El maridaje de éste vino variará según en que momento de su evolución se esté abriendo la botella.


   Todavía joven: Puede ser perfectamente un vino de media tarde, sin más maridaje que una grata compañía, el sol y la brisa del jardín. Vino de postre, macedonias, trufas o pralinés de chocolate.


   Con la complejidad de la crianza: Vino de quesos fuertes, foie natural, ostras o zamburiñas... Platos cocinados, en cuanto evolucione, más complejos cuanto más años sepamos aguantarlo en la botella, que no es otro el propósito de su cristal oscuro y grueso.


Temperatura de servicio: A tomar fresco 8º - 10º C

Momentos de Consumo: Es uno de los únicos vinos blancos predispuestos al envejecimiento en botella sin límite.

Bodegas Gramona:
http://www.gramona.com/web/es/productos/vinos/vi-de-glass-gewurztraminer.html

Precio: 10-15€

20 de juny 2011

Maridaje número 8: HABLADLES DE BATALLAS, DE REYES Y ELEFANTES, acompañado con OLVENA 4 o PAGO DE LA LIBÉLULA

Habladles de batallas, de reyes y elefantes, Mathias Enard


Una crónica deslumbrante sobre un episodio confinado al olvido: las andanzas de Miguel Ángel en la Constantinopla renacentista, que funge también como una reflexión extraordinaria sobre la creación, las pasiones del artista y el punto donde confluyen dos civilizaciones.



Al desembarcar en Constantinopla el 13 de mayo de 1506, Miguel Ángel sabe que está desafiando el poder y la cólera de Julio II, papa guerrero y mal pagador, por abandonar la construcción de su tumba en Roma. Pero ¿cómo rehusar la invitación del sultán Beyazid, que le propone, después de rechazar el diseño de Leonardo da Vinci, concebir un puente sobre el Cuerno de Oro?


Así comienza esta novela, íntimamente ligada a la historia, que parte de un hecho real para después intentar desentrañar los misterios de aquel viaje.


Abrumadora como el encuentro del hombre del Renacimiento con las bellezas del mundo otomano, precisa y cincelada como una pieza de orfebrería, Habladles de batallas, de reyes y elefantes es el retrato de un artista en su esplendor y, también, una fascinante reflexión acerca del acto de crear y el significado que esconde un gesto inacabado hacia la otra orilla de la civilización.


A través de la crónica de estas semanas olvidadas de la historia, Mathias Enard esboza una geografía política cuyas dudas siguen acuciándonos cinco siglos después.

«Una pequeña joya de elegancia intelectual.» La Vie Littéraire

«Habladle de batallas, de reyes y elefantes habla sobre todo del corazón de los hombres y, como el texto de Kipling de donde toa su nombre, de los poderes del relato capaz de levantar puentes entre Oriente y Occidente. » Le Monde

«En la obra de Enard, el sexo es la aguja y el amor el hilo, el primero perfora la carne en su función de coser la herida y es sólido, incuestionable, el segundo en cambio es débil, intermitente, por eso la herida queda a medio coser.» José Carrión, Letras Libres

Ed. Mondadori, 16.90€


Lee algunas páginas:  http://www.elboomeran.com/upload/ficheros/obras/enard.pdf


OLVENA 4 o PAGO DE LA LIBÉLULA (D.O. Somontano)
(Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Syrah)

Las cuatro variedades se vinifican por separado y se unen para pasar 6 meses en barricas de roble americano. Durante este tiempo, cada una da lo mejor que tiene, el tempranillo le confiere la suavidad, el cabernet la estructura, el merlot las notas frutales y el syrah la complejidad.


• Vista: Color rojo cereza.
• Nariz: Aromas a ciruelas, grosellas, cacao, café y regalíz.
• Boca: Elegante, maduro, sabroso y redondo.

Viñas Olvena
Vendimia a mano

9 de juny 2011